第136章香酥鴨
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第136章 香酥鴨
新的學期， 學的學習內容，許秧依然沒有放松，但是對於效率有了更高的追求， 畢竟她還有其他的事情要做。
參加節目對她還是有影響的，走在路上時常會被人認出來或是打招呼或是拍照。
說實話，許秧還是有一些困擾的，特別是那些拍照的同學，總讓她有種像猴子被圍觀的感覺。
不過宿舍裏的關系依然是不好不壞的， 反正對於許秧來說， 這並不是很重要。
會轉眼就到了周三，下午沒課，許秧先給於承禹發了個信息，自己打車去了市場看機器。
老板除了經營冷飲店常用的各種機器外， 還兼經營售賣難植脂末、糖精、香精、果醬等物。
可以說， 開一家冷飲店需要的東西，在店裏都能找得到， 沒有的，老板也會幫忙提供解決措施。
許秧嘗試了老板沖泡的幾種奶茶， 這對於她敏銳的味覺來說，不是很友好。
她研究了半晌，決定定一些二手的機器， 再買一些新的器具，此外， 她還要了兩種茶葉，以及若幹的成品珍珠。
許秧跟老板約好送貨的時間，又回家了一趟。
既然要去李知秋家做客，總得帶一點伴手禮， 還有就是調味料，不是自己調制過的，吃起來的味道總是要差一些。
於承禹到的時候，許秧剛把東西準備好，她匆忙換了一身衣服，跟劉瑩說了一聲才走。
於承禹見許秧提著一個箱子，忙打開車門幫忙拎過來放進後備箱。
靠近許秧的時候，他敏銳地聞到了一股水果甜香，但再聞的時候，卻什麽都沒有，只有馬路上的汽車尾氣。
“今天晚上麻煩你了。”許秧做到副駕駛座，給自己系上安全帶。
於承禹打著方向盤，“我正好有空。”車子拐入主道，順著車流流動。
等紅綠燈的時候，他轉頭問許秧：“你這周還什麽時候有空，我這邊托人找了幾個地方，正好去看看。”
許秧想了想：“周五晚上？”
“也行，我來接你。”於承禹啟動車子，繼續往前走。
李知秋早早就準備好了各種水果，還有女生喜歡吃的小零食，就等著許秧到來了。
電視上放著熱門的電視節目，然而她的心思明顯沒放在那上面。
劉嬸正在廚房燜豬蹄，今晚有客人，可女主人只讓她做兩個拿手菜，這讓她有些吃驚，難道要點外賣？
陸揚今天提早下班，他前腳剛到家，許秧和於承禹後腳也到了。
四人坐著喝了會茶，李知秋就主動說帶許秧家裏逛逛。
三層的別墅並不小，當初裝修的時候李知秋還是非常用心的。
她特地帶許秧去看自己在陽臺種的小盆栽，並不是名貴的花草，而是她小時候種過的報時花。
許秧小時候也種過這種花，現在院子裏還有呢。
兩人聊了些簡略的種花心得就下樓了，一路從外頭的小花園逛到了廚房。
劉嬸只做了兩個菜，想了想，她又準備了一些菜，如果有需要，馬上就能炒好。
她看到李知秋和許秧進來，不由緊張了起來。
“這燜豬蹄好香！”許秧笑瞇瞇地誇讚道。
劉嬸有些詫異，沒想到許秧竟然聞得出來。
“這是劉嬸的拿手菜。”李知秋介紹道。
許秧瞅了一眼料理臺上的食材，把袖子網上捋了捋，“今天我也做兩道簡單的菜給大家嘗嘗。”
劉嬸聞言有些慌張，下意識去看李知秋，哪有讓客人下廚的道理？
李知秋笑了笑：“劉嬸，你出去看看客人有什麽需要的，廚房裏有我就行。”
劉嬸看著關上的廚房門有些懵，這是什麽情況？
劉嬸也不敢問，只好去客廳添茶，過了一會，門鈴響起，她連忙去開門。
不一會，一個年輕俊逸帥氣的男人走了進來，手裏還拎著兩個紙袋。
陸揚擡頭看到秦梧堂，不由驚訝了下：“小堂今天怎麽有空過來？”
“揚哥不是說今天請客，我自帶酒來蹭頓飯。”秦梧堂把紙袋放在桌上，裏頭赫然是兩瓶頗有年份的葡萄酒。
陸揚不由挑眉，“你這小子耳朵真尖。”
秦梧堂之前詢問李知秋關於節目中，許秧及其其他嘉賓的表現真假，恰好知道了許秧要來做客。
陸揚給於承禹介紹了下秦梧堂，這是桂城秦家的小公子，大學畢業之後也沒進公司，自己鼓搗些生意做。
這小子總是能弄到質量好的食材或是味道很好的食物，是圈子裏有名的金舌頭。
於承禹朝秦梧堂點了點頭，心裏隱隱有個猜測，這該不是沖著許秧來的吧？
許秧看了劉嬸做的菜，一個燜豬蹄，一個海帶排骨湯，她側頭問李知秋：“秋姐想吃什麽？”
“我現在主吃素，你看著做，我幫你洗菜。”
“那就香煎豆腐煲、椒鹽平菇、豆皮金針菇卷？”許秧想到還有其他人，“再做個小炒牛肉和香酥鴨。”
她請劉嬸幫忙把她帶來的箱子拿進來，裏頭有她要送給李知秋的果酒，還有調味料。
李知秋拿去一瓶果酒，嗅了嗅，發現味道很醇香，酒味並不是很重，她很是期待，“等會吃飯的時候開一瓶。”
“喝起來跟飲料有點像，希望你們能喜歡。”
許秧說著教了李知秋怎麽用豆皮把金針菇卷起來，就開始處理牛肉和鴨肉。
豆腐煲可以先做上，嫩豆腐厚片，煎得兩面金黃，外脆裏嫩，盛起後用小刀切成小塊。
砂鍋中放入白菜、少許洋蔥、豆皮，切好的豆腐再一一擺放上去。
鍋中底油放入蔥頭、一勺排骨醬炒香，緊接著倒入生抽、蠔油、水等燒開。
調好的汁水倒入砂鍋中，蓋好蓋子，整個砂鍋放到爐竈上大火燒開轉小火燜著。
這樣做出來的豆腐，吸飽了湯汁，外皮有韌勁，內裏嫩滑鮮嫩，非常下飯。
牛肉切成條狀腌制，許秧又把鴨肉去除了血水雜質的鴨肉取出來，去除頭部、翅膀、鴨爪部位。
香酥鴨有多種做法和味道，許秧用蔥段、料酒、生姜等腌制後，直接上高壓鍋蒸。
蒸好之後的鴨肉取出生姜、蔥段等，瀝幹水分，下油鍋炸至微黃取出。
然後在鴨子表面抹上黃酒、生抽、蜂蜜調的料汁，入油鍋中再炸一遍，即可切塊裝盤。
這樣做處的鴨子香氣撲鼻、外表酥脆，肉酥軟，可以佐酸梅醬、孜然辣椒面、番茄醬、蒜片等食用。
香酥鴨的制作時間長，在這個時間段裏，許秧很快把其他菜做好了。
比較花時間的是平菇，撕成條條的平菇要榨幹水分，撈起來之後迅速撒上椒鹽、增香辣椒粉。
這道菜聞著香，吃著有嚼勁，竟然有吃炸肉條的口感。
劉嬸聞著廚房裏的香味，不由吸了吸鼻子，難怪許秧的受李知秋喜歡，這可是有真材實料的。
菜一道道端出去，但許秧和李知秋並沒急著出去。
李知秋切黃瓜條，許秧調蘸水，這無疑是最簡單爽口的小菜了。
秦梧堂看著桌子上幾道菜，一下子就分辨出哪一些菜是許秧做的。
他以前來蹭飯，知道燜豬蹄和海帶排骨湯都是劉嬸的拿手菜。
那香酥鴨和豆腐煲看著就很有胃口，秦梧堂拿著手機淡定地拍照。
於承禹看了秦梧堂一眼，也拿出手機拍了張照片。
許秧和李知秋從廚房出來，看到飯桌旁多了一個人，她有些訝異，不過也沒有多想。
這頓飯吃得賓主盡歡，香酥鴨和小炒牛肉很受三個男人歡迎，燜豬蹄就意思意思吃了一塊。
飯吃得七八分飽，大家的話就多了。
秦梧堂明顯對許秧感興趣，先是給了她一張名片，緊接著聊起了綠豆餅的事。
許秧察覺到秦梧堂的聲音有點熟，但想不起來在哪聽過，不過她發現，劉嬸做的菜，他沒再碰第二筷子。
而且不少配菜他似乎都不吃，這似乎有點挑食。
順著綠豆餅這個話題往下聊，許秧終於知道這個秦梧堂的聲音聽著有點熟了，這不是那個測評主播糖葫蘆嗎？
她沒想到自己這麽快就在現實生活中遇到本人。
聊到後面，秦梧堂就表示，希望許秧做的綠豆餅可以放到他的超市裏賣。
秦梧堂的超市不大，但東西都是一頂一的好，只服務圈子裏的人，不是好東西還真進不了他的超市。
陸揚一聽秦梧堂的打算，霎時不樂意了，他就說這小子上門就沒好事，都敢當著他的面搶合作單子了。
於承禹也沒想到還有這一出，他看許秧驚訝的表情，可見秦梧堂並未提前聯系過她。
不過顯然的，秦梧堂的希望要落空了，許秧不可能向他獨家供應綠豆餅的。
對於廚師來說，長期只做一件事情，是很消磨熱情的。
飯後，陸揚要求許秧和於承禹到書房談事情。
關於食品廠的投資，陸揚的要求放得很寬，工廠、機器、貨源等他全都能提供，包括管理、員工培訓等。
而這一些，他只要百分之四十五的股份，而且是登記在李知秋的名下。
許秧很是吃驚，這等於自己只要提供配方、技術指導、質量監督，其餘的事情都由陸揚搞定了。
配方固然重要，但硬件更重要，畢竟這跟開一家小店完全不是同一種方式。
不過陸揚也不是沒有條件的，他希望擁有廠名一半的決策權。
許多事許秧也不懂，許多術語聽得她頭暈腦脹的，都是於承禹代為交談。
關於食品廠的名字命名，李知秋擁有決策權，然而她卻對此沒有想法。
“我覺得禾苗就很合適，沒必要再取了。”
許秧卻不想用禾苗命名，她打算以後開店都以禾苗命名，廠名就不重覆了。
但李知秋也不想以自己的名字取名，她覺得這樣太土了。
“叫霜降吧，這是秋天的一個節氣，也是收獲的季節。”許秧說道，經過霜降，許多果子、蔬菜的味道反而變得更好。
李知秋覺得這個名字挺好的，只有陸揚微微皺眉，他覺得這個降字寓意不好，畢竟做生意的，總是希望取個發、宏、達之類的字眼。
“再想幾個待選項，我找大師算算。”陸揚提議道。
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不過宿舍裏的關系依然是不好不壞的， 反正對於許秧來說， 這並不是很重要。
會轉眼就到了周三，下午沒課，許秧先給於承禹發了個信息，自己打車去了市場看機器。
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許秧嘗試了老板沖泡的幾種奶茶， 這對於她敏銳的味覺來說，不是很友好。
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許秧跟老板約好送貨的時間，又回家了一趟。
既然要去李知秋家做客，總得帶一點伴手禮， 還有就是調味料，不是自己調制過的，吃起來的味道總是要差一些。
於承禹到的時候，許秧剛把東西準備好，她匆忙換了一身衣服，跟劉瑩說了一聲才走。
於承禹見許秧提著一個箱子，忙打開車門幫忙拎過來放進後備箱。
靠近許秧的時候，他敏銳地聞到了一股水果甜香，但再聞的時候，卻什麽都沒有，只有馬路上的汽車尾氣。
“今天晚上麻煩你了。”許秧做到副駕駛座，給自己系上安全帶。
於承禹打著方向盤，“我正好有空。”車子拐入主道，順著車流流動。
等紅綠燈的時候，他轉頭問許秧：“你這周還什麽時候有空，我這邊托人找了幾個地方，正好去看看。”
許秧想了想：“周五晚上？”
“也行，我來接你。”於承禹啟動車子，繼續往前走。
李知秋早早就準備好了各種水果，還有女生喜歡吃的小零食，就等著許秧到來了。
電視上放著熱門的電視節目，然而她的心思明顯沒放在那上面。
劉嬸正在廚房燜豬蹄，今晚有客人，可女主人只讓她做兩個拿手菜，這讓她有些吃驚，難道要點外賣？
陸揚今天提早下班，他前腳剛到家，許秧和於承禹後腳也到了。
四人坐著喝了會茶，李知秋就主動說帶許秧家裏逛逛。
三層的別墅並不小，當初裝修的時候李知秋還是非常用心的。
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許秧小時候也種過這種花，現在院子裏還有呢。
兩人聊了些簡略的種花心得就下樓了，一路從外頭的小花園逛到了廚房。
劉嬸只做了兩個菜，想了想，她又準備了一些菜，如果有需要，馬上就能炒好。
她看到李知秋和許秧進來，不由緊張了起來。
“這燜豬蹄好香！”許秧笑瞇瞇地誇讚道。
劉嬸有些詫異，沒想到許秧竟然聞得出來。
“這是劉嬸的拿手菜。”李知秋介紹道。
許秧瞅了一眼料理臺上的食材，把袖子網上捋了捋，“今天我也做兩道簡單的菜給大家嘗嘗。”
劉嬸聞言有些慌張，下意識去看李知秋，哪有讓客人下廚的道理？
李知秋笑了笑：“劉嬸，你出去看看客人有什麽需要的，廚房裏有我就行。”
劉嬸看著關上的廚房門有些懵，這是什麽情況？
劉嬸也不敢問，只好去客廳添茶，過了一會，門鈴響起，她連忙去開門。
不一會，一個年輕俊逸帥氣的男人走了進來，手裏還拎著兩個紙袋。
陸揚擡頭看到秦梧堂，不由驚訝了下：“小堂今天怎麽有空過來？”
“揚哥不是說今天請客，我自帶酒來蹭頓飯。”秦梧堂把紙袋放在桌上，裏頭赫然是兩瓶頗有年份的葡萄酒。
陸揚不由挑眉，“你這小子耳朵真尖。”
秦梧堂之前詢問李知秋關於節目中，許秧及其其他嘉賓的表現真假，恰好知道了許秧要來做客。
陸揚給於承禹介紹了下秦梧堂，這是桂城秦家的小公子，大學畢業之後也沒進公司，自己鼓搗些生意做。
這小子總是能弄到質量好的食材或是味道很好的食物，是圈子裏有名的金舌頭。
於承禹朝秦梧堂點了點頭，心裏隱隱有個猜測，這該不是沖著許秧來的吧？
許秧看了劉嬸做的菜，一個燜豬蹄，一個海帶排骨湯，她側頭問李知秋：“秋姐想吃什麽？”
“我現在主吃素，你看著做，我幫你洗菜。”
“那就香煎豆腐煲、椒鹽平菇、豆皮金針菇卷？”許秧想到還有其他人，“再做個小炒牛肉和香酥鴨。”
她請劉嬸幫忙把她帶來的箱子拿進來，裏頭有她要送給李知秋的果酒，還有調味料。
李知秋拿去一瓶果酒，嗅了嗅，發現味道很醇香，酒味並不是很重，她很是期待，“等會吃飯的時候開一瓶。”
“喝起來跟飲料有點像，希望你們能喜歡。”
許秧說著教了李知秋怎麽用豆皮把金針菇卷起來，就開始處理牛肉和鴨肉。
豆腐煲可以先做上，嫩豆腐厚片，煎得兩面金黃，外脆裏嫩，盛起後用小刀切成小塊。
砂鍋中放入白菜、少許洋蔥、豆皮，切好的豆腐再一一擺放上去。
鍋中底油放入蔥頭、一勺排骨醬炒香，緊接著倒入生抽、蠔油、水等燒開。
調好的汁水倒入砂鍋中，蓋好蓋子，整個砂鍋放到爐竈上大火燒開轉小火燜著。
這樣做出來的豆腐，吸飽了湯汁，外皮有韌勁，內裏嫩滑鮮嫩，非常下飯。
牛肉切成條狀腌制，許秧又把鴨肉去除了血水雜質的鴨肉取出來，去除頭部、翅膀、鴨爪部位。
香酥鴨有多種做法和味道，許秧用蔥段、料酒、生姜等腌制後，直接上高壓鍋蒸。
蒸好之後的鴨肉取出生姜、蔥段等，瀝幹水分，下油鍋炸至微黃取出。
然後在鴨子表面抹上黃酒、生抽、蜂蜜調的料汁，入油鍋中再炸一遍，即可切塊裝盤。
這樣做處的鴨子香氣撲鼻、外表酥脆，肉酥軟，可以佐酸梅醬、孜然辣椒面、番茄醬、蒜片等食用。
香酥鴨的制作時間長，在這個時間段裏，許秧很快把其他菜做好了。
比較花時間的是平菇，撕成條條的平菇要榨幹水分，撈起來之後迅速撒上椒鹽、增香辣椒粉。
這道菜聞著香，吃著有嚼勁，竟然有吃炸肉條的口感。
劉嬸聞著廚房裏的香味，不由吸了吸鼻子，難怪許秧的受李知秋喜歡，這可是有真材實料的。
菜一道道端出去，但許秧和李知秋並沒急著出去。
李知秋切黃瓜條，許秧調蘸水，這無疑是最簡單爽口的小菜了。
秦梧堂看著桌子上幾道菜，一下子就分辨出哪一些菜是許秧做的。
他以前來蹭飯，知道燜豬蹄和海帶排骨湯都是劉嬸的拿手菜。
那香酥鴨和豆腐煲看著就很有胃口，秦梧堂拿著手機淡定地拍照。
於承禹看了秦梧堂一眼，也拿出手機拍了張照片。
許秧和李知秋從廚房出來，看到飯桌旁多了一個人，她有些訝異，不過也沒有多想。
這頓飯吃得賓主盡歡，香酥鴨和小炒牛肉很受三個男人歡迎，燜豬蹄就意思意思吃了一塊。
飯吃得七八分飽，大家的話就多了。
秦梧堂明顯對許秧感興趣，先是給了她一張名片，緊接著聊起了綠豆餅的事。
許秧察覺到秦梧堂的聲音有點熟，但想不起來在哪聽過，不過她發現，劉嬸做的菜，他沒再碰第二筷子。
而且不少配菜他似乎都不吃，這似乎有點挑食。
順著綠豆餅這個話題往下聊，許秧終於知道這個秦梧堂的聲音聽著有點熟了，這不是那個測評主播糖葫蘆嗎？
她沒想到自己這麽快就在現實生活中遇到本人。
聊到後面，秦梧堂就表示，希望許秧做的綠豆餅可以放到他的超市裏賣。
秦梧堂的超市不大，但東西都是一頂一的好，只服務圈子裏的人，不是好東西還真進不了他的超市。
陸揚一聽秦梧堂的打算，霎時不樂意了，他就說這小子上門就沒好事，都敢當著他的面搶合作單子了。
於承禹也沒想到還有這一出，他看許秧驚訝的表情，可見秦梧堂並未提前聯系過她。
不過顯然的，秦梧堂的希望要落空了，許秧不可能向他獨家供應綠豆餅的。
對於廚師來說，長期只做一件事情，是很消磨熱情的。
飯後，陸揚要求許秧和於承禹到書房談事情。
關於食品廠的投資，陸揚的要求放得很寬，工廠、機器、貨源等他全都能提供，包括管理、員工培訓等。
而這一些，他只要百分之四十五的股份，而且是登記在李知秋的名下。
許秧很是吃驚，這等於自己只要提供配方、技術指導、質量監督，其餘的事情都由陸揚搞定了。
配方固然重要，但硬件更重要，畢竟這跟開一家小店完全不是同一種方式。
不過陸揚也不是沒有條件的，他希望擁有廠名一半的決策權。
許多事許秧也不懂，許多術語聽得她頭暈腦脹的，都是於承禹代為交談。
關於食品廠的名字命名，李知秋擁有決策權，然而她卻對此沒有想法。
“我覺得禾苗就很合適，沒必要再取了。”
許秧卻不想用禾苗命名，她打算以後開店都以禾苗命名，廠名就不重覆了。
但李知秋也不想以自己的名字取名，她覺得這樣太土了。
“叫霜降吧，這是秋天的一個節氣，也是收獲的季節。”許秧說道，經過霜降，許多果子、蔬菜的味道反而變得更好。
李知秋覺得這個名字挺好的，只有陸揚微微皺眉，他覺得這個降字寓意不好，畢竟做生意的，總是希望取個發、宏、達之類的字眼。
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